食材:
五花肉150克 ,短豆角200克 ,姜1块, 蒜2瓣 ,大葱1段 ,干辣椒2个, 生抽1勺 ,料酒1勺
做法
1.五花肉洗净切片,豆角摘好洗净,姜切片,蒜切片,大葱切片。干辣椒切丝。
2.锅中加入适量清水烧开,放入豆角焯至8成熟,捞出沥干。
3.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉煸炒出油,淋入料酒1勺,放入葱姜蒜翻炒均匀,加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。
4.加入豆角炒至断生,加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可
1
/6
一直不敢尝试炒豆角,因为吃过几次朋友炒的,虽说味道不错
2
/6
卖相实在不咋的。后来在网上看到豆角怎么炒不变色的小窍门,
3
/6
一般的说法都是先用水焯再炒,试过后还是有变色,
4
/6
加入适量的盐。十根长豆角,用了两勺盐。
5
/6
揉搓了大概五分钟左右,豆角的颜色变得翠绿了,按平常的做法入锅煸、加水煮都不会变色。
6
/6
揉搓了大概五分钟左右,豆角的颜色变得翠绿了,按平常的做法入锅煸、加水煮都不会变色。