青柠慕斯蛋糕做法（柠檬慕斯蛋糕的做法）

食材：

柠檬慕斯

饼干碎60gl黄油30g

奶酪185g|细砂糖30g|淡奶油110g|牛奶60gl柠檬汁15g 吉利丁片10g

柠檬镜面

柠檬2片|热水100g|代糖10g|吉利丁片4g柠檬屑半个

做法：

黄油隔热水搅拌融化，混合饼干碎，倒入模具压平整冷冻15分钟

奶酪软化加糖搅拌顺滑，淡奶油加代糖打发，和奶酪混合均匀

3加入牛奶中加入吉利丁液搅拌融化后倒入奶酪糊中混，加入15g柠檬汁搅拌均匀后倒入模具中冷冻半小时凝固

4柠檬片放入热水中浸泡后捞出，加入糖、泡软的吉利丁片和柠檬皮屑搅拌均匀，倒入模具中冷藏至凝固，脱模后切块装饰即可

6寸方形加高慕斯模具