青柠豆腐慕斯是一道清爽的甜点，以下是它的家常做法：
所需材料：
1. 青柠慕斯层：
- 软豆腐：200克
- 青柠汁：3大匙
- 糖：3大匙
- 鱼胶粉：1小匙
- 温水：2大匙
- 鲜奶油：200毫升
2. 柠檬酸奶层：
- 酸奶：200克
- 柠檬汁：2大匙
- 糖：2大匙
- 鱼胶粉：1小匙
- 温水：2大匙
步骤：
1. 在一个碗中，将鱼胶粉倒入温水中搅拌均匀，待软化。
2. 青柠慕斯层：
- 将软豆腐放入搅拌器中搅拌至光滑。
- 加入青柠汁和糖，再次搅拌均匀。
- 在另一个碗中，将鲜奶油打发至中性发泡。
- 将软化的鱼胶粉加入豆腐糊中，搅拌均匀。
- 将打发的鲜奶油分次加入豆腐糊中，轻轻拌匀。
3. 柠檬酸奶层：
- 在另一个碗中，将鳕鱼胶粉倒入温水中搅拌均匀，待软化。
- 将酸奶、柠檬汁和糖倒入搅拌器中搅拌均匀。
- 将软化的鱼胶粉加入酸奶混合物中，搅拌均匀。
4. 在容器中放一层青柠慕斯层，让其稍微冷却凝固。
5. 倒入柠檬酸奶层，让其冷却凝固。
6. 将容器放入冰箱，冷藏至慕斯充分凝固（一般需要3-4小时）。
7. 慕斯凝固后，取出并可以根据个人喜好装饰，如青柠片、柠檬皮屑等。
8. 切成小块，即可享用！
希望这个做法能帮到您，祝您制作美味的青柠豆腐慕斯！
