首先豌豆洗干净后焯水，过凉水后控干水分。
韭菜洗净后控干水分，切小段。
猪肉洗净后切成肉丁。
热锅凉油，油热后，放入肉丁、姜葱、胡椒粉、酱油煸炒肉丁变色后，加入豌豆一起翻炒片刻，最后加入韭菜继续炒，加入适量盐调味后即可出锅。
步骤1
韭菜清洗后切段，豌豆清洗干净
步骤2
油锅加热后，爆香姜蒜
步骤3
先倒入豌豆爆炒，因为豌豆比韭菜难熟
步骤4
豌豆炒两分钟后，倒入韭菜
步骤5
加一勺黄酒爆炒
步骤6
韭菜和豌豆翻炒均匀，加一茶勺盐和味
步骤7
韭菜炒豌豆出锅了
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