100斤牛肉用多少亚硝酸钠（怎么看牛肉上有没有亚硝酸钠）

7.5克。

100斤牛肉最多放7.5g亚硝酸钠。按gb1907国标生产作为食品添加剂，按gb2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg，肉制品不得超过0.03g/kg。

亚硝酸钠(NaNO2)是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂。亚硝酸钠的外观与食盐极为相似，容易被误用。

7.5g。亚硝酸钠是一种食品添加剂，也被列入一类致癌物质。不超过国家标准，可以少量添加。国家标准规定肉类添加亚硝酸钠是不能超过0.15g每kg。其他火腿等这些书始终的添加不能超过0.05g每kg。目前我们正在寻找我赌或制毒性更低的食品添加保鲜剂。