腌的芥菜吃起来呛鼻子怎么处理（芥菜腌制发酸了怎么处理）

对于这种芥菜闷的味道，最好的办法就是洗干净把这种味道洗掉，然后使用新鲜的芥菜做饭。

总而言之，想要‘芥菜闷’味道上乘，要从收获芥菜开始，使用新鲜的芥菜，在加工和烹饪时要谨慎，同时也需要注意不要遭受酸热反应。