1.
准备材料：西米 500g 、 清水 50g 、 细砂糖 30g 、 玉米油 30g 、 粽叶 24片 、 芒果2个 、 红豆沙200g。
在500g西米中加入30g细砂糖和30g玉米油，搅拌均匀。西米有大西米和小西米，尽量选择小西米，口感会更好。另外，糖的份量可根据各人口味增减。
2.
再倒入50g清水，静置15分钟左右。静置可以让西米充分吸收水份，更容易煮熟煮透。想要滋味更浓郁的话，可以把清水换成等量的牛奶或者椰浆。
3.
切适量芒果肉备用。馅料可以自由搭配的，比如紫薯泥、草莓、榴莲等。如果要加豆沙做内馅的话，先分成30g一份的小剂子备用。
4.
提前浸泡洗净的粽叶修剪下两端，刷上薄薄的一层植物油。
5.
先把两张粽叶叠一起，光面朝上，窝成漏斗形，填入一小勺西米，再放入豆沙、芒果等馅料。记得先用筷子或勺子扎一扎，把底部的西米压实，煮的时候才不容易散开，接着填入西米至7、8分满，并封口包成小金字塔的造型，系上绳子固定好。
6.
冷水入锅，水开后转中小火，继续煮至约50分钟，揭开后就可以美美享用咯。
7.
黏糯的西米粽，内馅已经充分融合在一起。一次吃不完的，可以煮好密封冷冻起来，两周内吃完。
