川味炝炒藕片的做法（炝炒藕片的正确做法）

材料：藕240克，葱段适量，油3汤勺，盐0.5勺，味精0.5勺

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食材：莲藕（已洗净切片）、葱段

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在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒翻炒。

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接着，加适量的清水。

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翻炒翻炒至熟。

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然后，加0.5勺盐。

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加0.5勺味精。

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调味炒匀。

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最后，搁入葱段，即可。

【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精

【具体做法】

1，莲藕去皮洗净，切成薄片。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉