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面粉加入配料
面粉中加入适量的白糖，适量酵母粉，加入适量的水，搅拌均匀揉成面团。
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醒发面团
放碗中醒发面团至蜂窝状，然后把面团揉搓排出里面的气，接着把面团揉成条。
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面团切块
再用刀把面团切成块，把面团块揉成圆形，揉好的面团放入到蒸锅内蒸。
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蒸15分钟
大约蒸15分钟左右的时间，这样蒸出来的馒头就特别的好吃，方法还很简单。
所需材料：
中高筋面粉 500 克
酵母 适量
白糖 适量
盐 适量
清水 适量
步骤：
1. 将中高筋面粉、白糖、盐混合，加入适量清水搅拌，搅拌均匀后加入酵母。搅拌均匀时，面粉不宜太湿（不滴手就行），揉一会儿面团；
2. 将揉好的面团放在案板上，蘸点干面粉，揉几下，使其光滑。然后放回搅拌盆中，盖上湿布，在温暖的地方发酵1.5～2小时，直到面团体积变大；
3. 发酵好的面团排气揉成条，然后切成大小均匀的小块，然后再揉成圆形小面团，然后用擀面杖擀成厚度相同的面饼。在面饼中央用刀子划几刀；
4. 水烧开后，放入蒸笼上架，用中火蒸15分钟左右，不要提前拿出，以免馒头变形；
5. 关火后把蒸笼取出，再过5分钟再打开盖子，可以让馒头颜色更白更嫩。
小贴士：
1. 发酵的时间要看天气，不能仅按照时间为标准，需要对面团的体积变化进行观察；
2. 揉面时可以加入一些鸡蛋、牛奶等配料，可以让面团更加松软；
3. 蒸馒头时，火候要适中，如果火太小或火太大都不利于馒头的膨胀和熟烂；
4. 蒸馒头时蒸笼不要开盖看，否则也会导致馒头变形；
5. 馒头可以在冰箱里冷藏或者用保鲜膜包好放好保存，也可以用微波炉加热后再食用。
