牛黄喉煮3~5分钟。
由于黄喉归属于内脏器官类，因此要确保煮开。黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点即爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。
牛黄喉也叫牛心管，一般需要在高压锅中煮30分钟左右
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