答:油菜,又叫上海青、上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜等,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富。 油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。
青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植株矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。
答:油菜,又叫上海青、上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜等,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富。 油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。
青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植株矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。
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