花椒茄子的腌制方法（花椒茄子的腌制方法视频）

1/6 茄子放入蒸锅，中大火蒸8-10分钟

2/6 关火闷5分钟取出

3/6 用筷子将茄子划几道，将蒜末，线椒末和盐均匀的抹在茄子上

4/6 放入少量香醋和生抽，糖，调汁

5/6 放入冰箱冷藏1天，取出。将调好的汤汁均匀的倒在茄子表面，放上干辣椒和花椒粒

6/6 锅中放入少量油烧热，淋在干辣椒和胡椒粒上