用料 虾 300g 仔姜 1块 大葱 1根 蒜 适量 小葱 1根 干辣椒段 适量 油 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 少许 仔姜炒虾仁的做法 取活虾300g去皮，洗干净，用料酒腌制备用仔 子姜，大葱洗净，切片备用，辣椒取适量切段，蒜适量备用 锅里倒适量的食用油，大火炼油，再依次放入干辣椒、蒜、子姜、大葱爆炒 倒入腌制好的虾仁，再放适量的老抽，生抽，盐，根据个人口味添加鸡精，2分钟左右可以出锅，为了美观可以在成品上撒上少许葱花 做成盖饭或者盖面也很不错
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