1、备好材料。蒜切末 葱 香菜 辣椒切小段。
2、把面条煮好，待用。
3、热锅入油，放入蒜末和干辣椒炒香。
4、炒香后，蒜呈金黄色后，放入豆瓣酱炒香。
5、加入清水，浓汤宝，少许盐煮开。
6、煮开后加入西红柿 鸡丝 鲜蘑，再煮开一次。
7、加入煮好的面条，出锅前加入苦苣。
8、撒上香菜 葱花 红辣椒即可。
9、可根据个人口味淋入香油和陈醋。
10、非常好吃哦
食材
鸡肉盐适量、十三香适量油适量，酱油适量，葱适量
步骤1、鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是做鸡的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。
步骤2，将鸡肉切小丁，越小越好。
步骤3，将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。
步骤4，将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。
步骤5，干辣椒洗净剪断备用。
步骤6，准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。
步骤7，准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。
步骤8，准备食用油，烧热后，下入腌制好的鸡肉粒过油。
步骤9，鸡肉粒炸至干硬状态，口感比较有嚼劲的时候，沥油备用。
步骤10，锅内下入花椒和青花椒，炸出香味，将花椒粒捞出不用。
步骤11，下入蒜片翻炒。
步骤12，蒜片呈金黄状态时，下入姜丝爆香。
步骤13，蒜片呈焦黄状，有浓烈蒜香时，达到最佳状态。
步骤14，下入葱花爆香。
步骤15，下入炸好的鸡肉丁如果翻炒。
步骤16，放入麻辣酱和牛肉面酱料。
步骤17，因为牛肉面酱料只一瓶，为保证再次使用，放的少一些，所以，临时加入了一些老干妈豆豉酱调味。
步骤18，加入少许水，煮一下，让各种调料综合味道。
步骤19，酱汁和香味浓郁时，关火，可以加味精调味或者不加随自己喜好。拌面的酱料制作完毕。完成
