食材清单
猪腰 、 料酒 适量 、 芹菜 一小把 、 姜 3片 、 葱 2根 、 盐 适量 、 油 适量
烹饪步骤
1/6
猪腰去臊筋，洗净，切腰花，用料酒腌制20分钟用水冲干净备用
2/6
芹菜洗净切段
3/6
热油锅下姜葱爆香，倒入腰花炒至变色
4/6
剩出腰花，起锅炒芹菜
5/6
芹菜炒熟后倒入腰花一起翻炒，加适量的盐即可
最后一步
出锅。
芹菜炒猪腰是一道颇为营养的家常菜，下面介绍一种简单易学的做法：
所需食材：
1. 猪腰 150克
2. 芹菜 250克
3. 姜末 适量
4. 葱末 适量
5. 料酒 适量
6. 盐适量
7. 食用油 适量
做法：
1. 准备好所需的食材，将芹菜洗净切段，猪腰去掉筋膜、切片或切块。
2. 起锅加入适量的食用油，待油热后放入姜末和葱末爆香，然后加入猪腰片翻炒至变色。
3. 加入适量的料酒进行翻炒，用料酒擦拭猪腰表面的脏物，同时能够去除猪腰的腥味。炒至变色后加入适量的盐调味。
4. 接着放入切好的芹菜段，不停地翻炒直到芹菜变软火候大约需要五到七分钟左右。
5. 检查猪腰是否完全熟透，如果发现还未完全熟透，可以继续翻炒一会儿，直到猪腰的内部完全熟透。
6. 最后确认食材的口感和调味，如有必要可以再次加盐进行调整。出锅前再稍微翻炒一下即可盛入盘中上桌享用。
小贴士：
1. 猪腰处理时，拆掉筋膜、洗净用料酒擦拭，能够去除猪腰的腥味和异味。
2. 炒芹菜时火候不要过大，以免影响芹菜的口感，也可多放点油避免芹菜粘锅。
3. 可以根据个人口味喜好在最后撒上少量胡椒或者干辣椒末增加香味。
