豆角烀饼做法(正宗的东北烀饼怎么样和面)

豆角烀饼做法(正宗的东北烀饼怎么样和面)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-14 09:32:49

豆角烀饼做法

豆角烀饼的面要同做发面饼一样,放油,放盐,花椒面,然后做成炖豆角锅大小的饼,放在豆角上,熟了以后就会起层,非常好吃。炖豆角烀饼也叫一锅出,方便好吃,饭菜一锅出。喜欢吃发面的,可先发面,面发好后可放好佐料做成一个大饼,再炖豆角,豆角开锅把大饼放在豆角上,添汤要低于豆角,不要把饼泡了大约20分钟左右就熟了,非常好吃

豆角烀饼

别说正宗不正宗, 好吃! 我妈就这么给我做的。

用料

排骨

 500克豆角 500克玉米 一根热水 适量蒜 两瓣盐 30克十三香 半勺耗油 5克鸡精 半勺老抽 一勺

豆角烀饼的做法步骤

步骤 1

排骨解冻。

步骤 2

夏天囤的玉米,切段。

步骤 3

豆角,我用的豆王,也有的地方叫油豆角或者无丝豆角。洗干净,从中间掰成两段。 蒜切成末。

步骤 4

排骨凉水下锅焯水,开锅变色就可以了,捞出来用凉水冲洗干净。

步骤 5

锅里加油,油热了放入豆角,炒到变色,这种豆角过油特别好吃,这里没过油炸,所以一定要炒到变色,然后放入蒜末炒出香味。

步骤 6

豆角变色后放入排骨翻炒两分钟,然后放入玉米段,不用翻炒了,直接加入开水。

步骤 7

放入了玉米段。

步骤 8

加了开水,没过食材。放小火,炖四十分钟左右。如果水太少了可以适量加点水。

步骤 9

用做油饼的方法做好饼(我的菜谱里有油饼的做法),铺在菜的上面。

步骤 10

炖了二十分钟左右,可以看到饼分层的地方已经熟了,汤也没多少了,就可以关火了。

步骤 11

用一把小刀把饼分成块,然后盛到盘子里。菜里放入鸡精,拌匀,盛出来。

步骤 12

晚饭就好了。 这样的大雪天里,吃上这么暖呼呼的饭菜,美啦美啦。

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