大板鲫怎么吃（清蒸大板鲫的正确方法）

大板鲫是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。以下是一种常见的大板鲫做法：
材料：
大板鲫一条
葱、姜、蒜适量
盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉适量
步骤：
将大板鲫去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。
在鱼身两侧划几刀，用盐和料酒腌制10分钟。
热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香。
加入适量的清水，加入生抽、老抽、糖、醋，煮开后转小火煮10分钟。
将煎好的鱼放入锅中，轻轻翻动，煮至汤汁浓稠。
最后加入适量的淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
煎鱼时可以在鱼身上撒一些淀粉，这样煎出来的鱼更加完整。
煮鱼时不要用太大的火候，以免煮烂。
如果喜欢辣味，可以在爆香葱姜蒜时加入一些辣椒。