食材 主料绿甘蓝1个 粉丝100g 五花肉50g 配料精盐适量 酱油15ml 鸡精5g 葱末10g 蒜片5片 五香粉5g 川椒3个
1 甘蓝一个。
2 先把粉条用温水泡下,然后放锅里煮好备用。
3 把绿甘蓝清洗干净,切成细丝。
4 把五花肉切片,葱切丝,蒜切片,川椒3个。
5 把油烧开,放肉进去,翻炒后放入葱花,蒜片,川椒倒少许酱油。
6 再翻炒片刻,放入绿绿甘蓝,把甘蓝炒倒。
7 放入粉条,然后放调料,大火炒到粉条变淡红色,关火,放鸡精,翻个,出锅。
8 炒好的绿甘蓝,出锅。
把粉条提前浸泡软化,把绿甘蓝洗净切条。热油,炒香葱花,放入绿甘蓝煸炒加适量酱油调色提味。
把煸炒后塌秧的绿甘蓝拨拉靠边,放入虾皮煸炒均匀。
放入泡软的粉条加适量水,便于粉条吸收汤汁。烧制2分钟左右,加少许盐调味后,即可关火。出锅盛入碗中,即可上桌品味。