摆摊烤生蚝蒜蓉酱的做法(烤生蚝专用蒜泥酱的制作方法详情)

摆摊烤生蚝蒜蓉酱的做法(烤生蚝专用蒜泥酱的制作方法详情)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-03 20:15:46

摆摊烤生蚝蒜蓉酱的做法

蒜蓉酱主要原材料是蒜蓉,将蒜打碎,然后放入适当的辣椒酱,在放入精盐,搅拌均匀就可以了。蒜蓉酱是摆摊烤生蚝不可或缺的一道美食。

用料:

新鲜大蒜子一小包(整个的最好,不过要自己剥) 色拉油(其他油也可以)盐少许 蒸鱼豉油(生抽类加油也可以)

做法:

1.大蒜子洗净 用刀切碎(最好不要拍,均匀小沙粒状最佳)清水里冲洗,然后用医用纱布叠2层,将蒜蓉漏出,挤干水待用。

2.锅里下油(稍多一些,蒜蓉下去要像煮好的粥一样)油温1-2层(稍微估计下就可以,不用太高温度),下蒜蓉、小火慢慢熬出香味,期间要不停的用勺子推(防止粘锅)加少许盐、蒸鱼豉油。出锅即可(蒜蓉酱表面油要能封住,否者会变色、变质,如果油不够可以在上面倒点冷油)

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