晚蒜一般在6月份左右收获。
大蒜生长周期为8个月，都是每年的10月播种，第二年6月收获。
蒜的播种时间分为春秋两个季节，春季蒜在每年3月左右播种，秋季蒜在9月至10月播种。由于春播蒜从播种到收获要经历90至100天左右，而秋播蒜生长发育要经历220至280天左右，
晚蒜一般在八月左右收获
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