原材料:手擀粉250克,五花肉末40克调味料:葱、姜、蒜末、香菜各少许,红椒1个,豆瓣酱、酱油、盐、味精、淀粉各适量。
重点提示:肉末不宜炒太久,用大火快速翻炒即可。
专家点评:开胃消食适合人群:一般人都可食用,尤其适合老年人食用。
[做法]①香菜、葱、姜、红椒均洗净切末。油锅烧热,炒香红椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱,再下入肉末炒勻,调酱油、盐、味精,勾芡出锅待用。
②另起锅烧开水,下手擀粉煮至浮起,用筷子捞出,放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分,盛入碗中,加入炒香的酱料和香菜拌勻即可。
原材料:手擀粉250克,五花肉末40克调味料:葱、姜、蒜末、香菜各少许,红椒1个,豆瓣酱、酱油、盐、味精、淀粉各适量。
重点提示:肉末不宜炒太久,用大火快速翻炒即可。
专家点评:开胃消食适合人群:一般人都可食用,尤其适合老年人食用。
[做法]①香菜、葱、姜、红椒均洗净切末。油锅烧热,炒香红椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱,再下入肉末炒勻,调酱油、盐、味精,勾芡出锅待用。
②另起锅烧开水,下手擀粉煮至浮起,用筷子捞出,放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分,盛入碗中,加入炒香的酱料和香菜拌勻即可。
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