电铁锅不生锈的关键在于正确的保养。在使用前，先用清水洗净锅体，用柔软的布擦干净，然后在锅体内涂上一层油，避免锅体直接接触空气。使用后，要及时清洗干净，用干燥的布擦干，避免残留水分导致生锈。如果发现锅体已经生锈，可以用一些去锈剂进行清洁，并在清洁后重新涂上一层油。此外，使用时也要注意不要让锅体长时间接触水或酸性食物，以免损坏锅体表面。
要保持电铁锅不生锈，可以采取以下措施：
1. 使用前季节性地进行预处理：在使用电铁锅之前，可以先进行预处理，即将锅内涂抹一层薄薄的植物油，然后放入预热的烤箱中，以200°C的温度烘烤1-2小时。这样可以形成一层密封的油脂保护膜，防止锅铁生锈。
2. 使用时避免湿润环境：使用电铁锅时，尽量避免将锅放在潮湿的环境中，因为湿气容易导致铁锅生锈。使用后要及时擦拭干净，并保持干燥。
3. 避免使用洗洁剂：为了保护锅内的油脂层，平时最好不要使用洗洁剂进行清洗。可以用清水和软布进行擦洗，不要使用刷子或硬物擦洗。
4. 重要的是要彻底晾干： 在清洗后，将电铁锅细心晾干，如果没有及时晾干，水分可能会加速生锈的过程。
5. 定期重新季节性维护：根据使用频率，每隔一段时间重新进行季节性维护。先将锅彻底清洗干净，然后涂抹一层薄薄的植物油，放入预热的烤箱中烘烤1-2小时。
通过上述方法，可以有效地保护电铁锅不生锈，并延长其使用寿命。
