干面筋如何发（广东干面筋的正确泡发方法）

如果是烤麸，就用温水泡。如果是油面筋，那就冷水泡。做法：

1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片； 做法二：1、干面筋用清水洗净，然后泡水。泡了半天。

2、青椒去蒂洗净。

3、干面筋挤干水分捞出。

4、青椒切块备好。

5、炒锅爆香葱姜等，放入干面筋翻炒。

6、翻炒均匀加入青椒翻炒。

7、加入精盐翻炒。

8、然后加入生抽翻炒均匀，青椒断生，加入微量鸡精调味即可。