1. 外观：挑选菠萝时，首先要看外观，好的菠萝应该是外表金黄色、皮纹清晰、没有凹凸不平的痕迹的。
2. 气味：闻一下菠萝的气味，如果有浓郁的甜香味，那么这个菠萝很有可能是成熟的。
3. 触感：用手轻轻按菠萝，如果有一些弹性和重量，而不是松散或轻飘飘的，那么这个菠萝很可能是成熟的。
4. 鲜度：挑选菠萝时，要选择新鲜的，没有软烂和腐烂的痕迹，表面没有霉斑的。
5. 重量：挑选菠萝时，要选择比较重的，这样的菠萝通常比较多汁，口感也更好。
总之，挑选好的菠萝需要多方面的考虑，包括外观、气味、触感、鲜度和重量等因素。
1、看果肉。切开后，良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡黄色组织致密，果肉厚而果芯细小，劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。
2、看外观颜色。菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的可直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是淡黄色的，如果需要过两天吃的可选微带青绿光泽的。
3、用鼻嗅。用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。
