区别区别在于口味不同。一个是咸味儿的，一个是甜味儿的。咸蒜是用盐腌制的。而糖蒜。是用醋跟糖腌制的，具有酸甜微辣的口感。
咸蒜和糖蒜是两种不同的大蒜腌制方法，它们的主要区别在于制作过程中的调料和口感。以下是咸蒜和糖蒜的主要区别：
1. 调料：咸蒜主要是用盐进行腌制，而糖蒜则是用糖、醋、酱油等调料进行腌制。因此，咸蒜的口感偏咸，糖蒜的口感偏甜。
2. 口感：咸蒜的口感较为浓郁，适合作为调味品或开胃小菜。糖蒜的口感较为清爽，甜中带酸，适合作为零食或下酒菜。
3. 营养成分：咸蒜和糖蒜的营养成分略有不同。咸蒜由于含有较多的盐分，可以提供一定的钠，有助于维持人体电解质平衡。糖蒜由于含有较多的糖分，可以为人体提供能量，但过量食用可能导致血糖升高。
4. 食用方法：咸蒜通常可直接食用或作为调味品，也可以用于烹饪。糖蒜可以作为零食食用，也可以用于烹饪，为菜肴增添风味。
5. 保质期：由于咸蒜中的盐分具有防腐作用，其保质期相对较长。糖蒜的保质期相对较短，需要注意保存条件和保质期。
总之，咸蒜和糖蒜的主要区别在于调料和口感。咸蒜口感浓郁，适合作为调味品或开胃小菜；糖蒜口感清爽，甜中带酸，适合作为零食或下酒菜。根据个人口味和需求，可以选择适合自己的大蒜腌制方式。
