千张怎么烧好吃（千张怎么烧好吃家常做法）



制作：

1、将千张洗净，折成合适大小铺在砧板上，取一圆碗倒扣在千张上，拿厨房小刀沿碗四周割，将千张割成圆形备用。

2、将猪肉、木耳、香菇、胡萝卜切成丝，割千张时剩下来的边角料也给切成丝，虾仁切丁。

3、热锅冷油，倒入肉丝翻炒，转色后关火盛出。

4、用锅内余油，将切好的丝统统倒入锅内翻炒，加雪菜、炒好的肉丝、虾仁，加适量盐，拌均匀即可。

5、取一片千张，铺在平盘上，放入适量馅料，包起来用棉线系住口子，以此类推。

6、锅内放适量清水，加香叶、桂皮、料酒、盐，把包好的八宝钱袋一一码入。

7、大火烧开后，转小火炖15分钟。

8、韭菜在热水中烫一下，过凉开水，系在炖好的八宝钱袋上做下装饰即可。

.千张四张，切成条状

2.加开水烫一分钟，千张更软，吃的口感更好

3.青辣椒也切成丝备用

4.热锅下油，先炒千张

5.加适量盐调味

6.加适量酱油调味

7.翻炒让千张入味

8.加青辣椒丝一起炒

9.适当翻炒，不要盖锅盖

10.青椒炒熟了，就可以出锅了

小贴士

如果要颜色漂亮，还可以加一个红辣椒一起炒。记着，千张一定要先用开水烫一分钟。