大窝炸茄子的做法（东北炸茄子的做法最正宗的做法）

炸茄子的制作方法如下

用料

茄子一根，生粉适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量

步骤

1.茄子切成细长条

2.茄条蘸下水然后拍上生粉

3.锅内放油，油七分热时下茄条

4.炸到发黄捞出，然后复炸，这样可以使得茄子酥脆

5.蒜切碎，糖两勺，醋两勺，适量盐调好

6.锅热后放入调好的芡汁，多熬会，熬到糖变粘稠

7.下炸好的茄条，快速翻炒，挂上浆