小柳根鱼的家常做法(东北柳根鱼的正宗做法)

小柳根鱼的家常做法(东北柳根鱼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-04 19:32:05

小柳根鱼的家常做法

主料:小柳根鱼1000克,植物油适量,香辣酱一袋,葱适量,蒜适量。

做法:

1、把小柳根鱼去掉内脏清洗干净备用。

2、把葱、蒜切成片,把姜切成丝备用。

3、锅内倒入植物油,烧热后放入葱,姜,蒜爆香。

4、调至小火,把一袋香辣酱全部都挤入锅中翻炒,炒出酱香味。

5、倒入适量清水,调至中火。

6、把小柳根鱼倒入锅中,用锅铲把鱼往水里按一按,使每条鱼都均匀地沾上汤水。

7、盖上锅盖小火炖10分钟,再焖5分钟。

8、汤汁已经收得差不多了,可以出锅了。

9、将炖好的小柳根鱼盛入盘中即可。

小柳根鱼是一道美味的家常菜品,以下是一种常见的做法:

材料:

- 小柳根鱼:2-3条

- 姜片:适量

- 大葱:适量

- 蒜瓣:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 准备工作:将小柳根鱼洗净,去鳞去腮,切除鱼鳍,用纸巾擦干水分。切姜片,葱切段,蒜剁碎备用。

2. 腌制鱼:在小柳根鱼两面撒上少许盐和白胡椒粉,轻轻按摩均匀。然后,撒上一些料酒腌制大约15分钟,使其入味。

3. 煎鱼:热锅中加入适量的植物油,放入腌制好的鱼,煎至两面金黄色和酥脆。煎鱼时要控制火候,避免煎糊。

4. 炒香配料:在锅中加入少许植物油,放入姜片、葱段和蒜瓣,炒香出香味。

5. 烹饪酱汁:将炒香的配料推到一边,倒入适量的酱油和一些水(根据个人口味调整),搅拌均匀。

6. 烧煮:将煎好的鱼放入烹饪酱汁中,用中小火翻煮几分钟,使鱼均匀入味,汁水稍微收浓。

7. 装盘:将煮好的小柳根鱼盛出,撒上一些蒜末和葱花作为装饰。

小柳根鱼可搭配米饭或面条食用,根据个人口味可以加入一些辣椒或其他调料进行调味。希望这个简单的家常做法能够帮助您制作美味的小柳根鱼!

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