臭豆腐乳几天能捂（怎样判断臭豆腐乳坏没坏）

臭豆腐乳需要捂约半个月才能变成美味的臭豆腐。在这个过程中，豆腐会经历一系列的发酵和腐化过程，最终变成口感独特的臭豆腐。需要注意的是，制作臭豆腐的过程需要耐心和细心，以确保最终的成品口感和品质都达到最佳。

臭豆腐乳的发酵时间通常在2-3周左右，具体时间会受到温度和湿度的影响。在夏天，由于温度较高，发酵过程可能会加快，而在冬天，由于温度较低，发酵过程可能会减慢。因此，最好的方法是观察豆腐乳的颜色和气味，当它们变成深黄色并且有浓郁的臭味时，就可以食用了。