杂面饺子的家常做法（杂面饺子和面调馅的做法）

准备食材：面粉180g、绿豆粉60g、鸡蛋1个、清水50g、盐3g、蛤蜊200g、玉米1个、娃娃菜60g、西红柿半个

步骤一：准备原料。

步骤二：面粉、绿豆粉、鸡蛋、清水放入盆中。

步骤三：和成面团，醒15分钟。

步骤四：将面团擀成圆片。

步骤五：折叠起来。

步骤六：切成面条。

步骤七：西红柿切片，玉米切段。

步骤八：锅中放入水，下入蛤蜊、玉米煮至蛤蜊开口。

步骤九：将蛤蜊捞出。

步骤十：然后再下入擀好的面条，煮至开锅后。

步骤十一：放入西红柿片、娃娃菜。

步骤十二：面条煮熟，放入蛤蜊，调味出锅即可。

步骤十三： 成品。

1、将玉米、黄豆、绿豆、高粱、红薯干等杂粮磨成杂面；

2、将杂粮面按照比例和小麦粉和水一起制作成面团；

3、面和好，放在保鲜袋中醒着，十五分钟即可；

4、准备肉馅，添加蔬菜，荤素搭配；

5、把面团用手搓成长圆条；

6、揪成面剂子，然后擀皮包馅；

7、包馅时用手挤饺子；

8、放入煮沸的水中煮熟，捞出杂面饺子，即可食用。