1、食材明细:鸭肉700g、粉丝100g、酸萝卜1个、蒜3个、葱少量、姜适量、青辣椒三个、红辣椒适量。
2、正式做之前,把鸭子焯水,洗干净浮沫。放油,把材料炒香,鸭子炒干些。
3、加水大火烧开,小火慢炖30分钟。
4、加盐,鸡精,酱油,糖少量,再煮五分钟入味。
5、装碗出锅。另起锅烧开水,煮熟提前泡好的粉丝,放入碗里,再淋上鸭肉哨子,撒葱花,最重要的是再滴几滴山胡椒油!
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