1.看外形
① 优质裙带菜的外形应完整、厚实无枯叶、暗斑、花斑、明显毛刺，表面没有泥沙、杂藻等；
② 另外可以关注裙带菜叶子上是否有霉斑，表面有虫洞，底部有虫屎的裙带菜。一般品质不佳。
2.看白霜
购买裙帯菜，还得注意表面的白霜。其主要成分是甘露醇，雪养丰富，所以般有白霜的裙带菜品质比较好。
3.看颜色
① 裙带菜的颜色，最好选择颜色为墨绿色或黑褐色，颜色均匀自然。
② 劣质的裙帯菜，颜色深浅不一，有的表面有很多浅色的斑班点。
③ 颜色异常鲜艳的裙带菜，则很可能是染色的产品，购买时应尽量避免此类产品。
4.闻气味
优质的裙带菜虽然经过干制处理但本身的海腥味比较浓厚，如发现有其他异味，应谨慎购买。劣质的裙带菜，则气味寡淡，有的有发酸、发霉的气味。
5.凭手感
① 优质裙帯菜摸起来应有一定厚度无粘腻感，也无其他泥沙、杂质的粗糙感，捏的时候有干脆的响声，平面光滑，特别易碎。
② 品质不好的裙带菜，捏的时候声响发闷，摸完手上发粘，韧性不好，则说明裙带菜受了潮品质不好，容易腐烂变质。
6.看干湿度
① 优质的裙带菜比較干燥，所含水分较少，用手很容易折断，且发出清脆的声音。
② 若折断无脆声则该裙带菜品质一般，所含水分高的，受潮的裙带菜，则不容易被折断。
7.泡发
① 将买来的裙带菜取小部分进行泡发，优质的产品泡发后肉质厚实，有弹性，叶片又大又完整，且泡发后的水清澈透明，没有异常的气味。
② 劣质的裙帯菜泡发后，细碎较多，叶片有很多孔洞，肉质较薄，泡过的水变浊，且有异味。
