蒿饭的介绍(乌饭叶的介绍和做糯米的程序)

蒿饭的介绍(乌饭叶的介绍和做糯米的程序)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-04 19:48:31

蒿饭的介绍

吃蒿菜饭是洪江的一个习俗,每到春分,大多数家庭都会做蒿菜饭。美味可口,令人垂涎欲滴。

蒿菜饭又叫社饭。春天里长出来的嫩蒿菜是做社饭必不可少的食材之一。腊肉是做社饭必不可少的辅料之一,人们还可以根据需要加入花生、干豆腐等,放入锅内炒熟炒香。干豆腐炒至金黄后放入切碎的蒿菜,独特的气味充满灶屋,这是属于春天的热烈的气味。炒熟的辅料和前一晚浸好的糯米搅拌均匀,入甑蒸。蒸好的社饭每一粒被油裹住,晶莹剔透,闪闪发光。豆腐干金黄,腊肉或红润绵软或油光发亮,红色的花生米香脆可口,深绿色的蒿菜已经和糯饭打成一片,春分时节的美味也跟着溜进胃里。

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