萝卜烧乌鱼的做法（酸萝卜烧鱼块的正宗做法）

主料

乌鱼(一条)，萝卜(300克)，大葱(适量)，大蒜(3瓣)，生姜(3片)，八角(一个)，干辣椒(一个)

辅料

盐(适量)，老抽(半勺)，生抽(2勺)，料酒(2勺)，香菜(适量)，糖(1勺)，豆瓣酱(半汤匙)

步骤

1、葱姜蒜改刀，辣椒去籽掰碎，八角一个。

2、萝卜去皮，切片。

3、热锅凉油，下入乌鱼，中火煎制。

4、放入葱姜蒜，鱼翻面再煎一会，煎到表皮微黄。

5、添入清水。

6、水开后放料酒去腥。

7、放入萝卜。

8、放豆瓣酱，少许老抽和生抽。

9、中小火焖15分钟，最后放香菜和少许盐出锅。

1，先将乌鱼洗净、萝卜去皮

2，乌鱼切大块，萝卜切丝，生姜切丝

3，锅里放油放入姜丝煸炒

4，放入乌鱼煎至两面变白

5，放入适量的水，水开后放入萝卜丝

6，水再次开后移入煲锅里，高温煲一个小时

7，放入料酒、盐调味，轻轻的搅拌一下，

8，最后洒上葱花即可。