鸭腿冬瓜的家常做法（冷冻鸭腿炖冬瓜的做法）

主料

鸭腿1个

冬瓜适量

姜3-4片

葱2-3根

料酒3茶匙

鸡精1茶匙

胡椒粉1小勺

辅料

清水适量

鸭腿冬瓜汤的做法步骤

1.准备好食材

2.鸭腿洗净，剁成块，备用

3.煮一锅开水，放一茶匙料酒，将鸭腿焯水

4.捞出，用水冲洗干净，沥干水份备用

5.冬瓜去皮去籽洗净切块，葱切段，姜切片备用

6.将鸭块放入锅中，加入足够的清水，加入葱段，姜片烧开，加入料酒2茶匙去腥味儿，小火焖1小时

7.1小时后，倒入冬瓜继续小火烧20分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味

8.最后撒上葱花或者香菜即可

1. 准备鸭腿肉，个人感觉鸭腿肉不油腻，口感较好

2. 将鸭腿肉切块放冷水戳水

3. 戳水期间可以准备葱姜辣椒，适量花椒和八角，（我不喜欢吃蒜，可以依个人喜好添加）啤酒一瓶，我感觉啤酒炖鸭肉口感更好，也可以适量放些料酒！

4. 锅中放油，加入这些辅料煸炒出香味放绰好水的鸭腿肉

5. 加入啤酒

6. 加入冬瓜和粉条，炖5分钟左右

7. 加点鸡精，出锅！