腊肉晾晒晚上要收。
晒腊肉晚上要收起来，除非阳台上有遮挡物，因秋冬季外面的露水很严重的，时间长了影响腊肉品质和口感。一般晒一周最佳，晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒。
当然要收了，半夜有露水对腊肉口感不佳，而且容易发酶
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