炒米粉蒸糕是一道传统的中国小吃，制作方法简单，口感香甜软糯，深受人们喜爱。以下是炒米粉蒸糕的做法：
- 准备材料：米粉、白糖、水、油。
- 炒制米粉：将米粉放入锅中，用小火慢慢炒制，直到米粉变成金黄色，散发出香味。
- 加入白糖和水：将白糖和水加入炒好的米粉中，搅拌均匀，让米粉充分吸收水分。
- 蒸糕：将搅拌好的米粉倒入模具中，用蒸锅蒸 20-30 分钟，直到米粉蒸熟。
- 脱模：将蒸好的米粉糕脱模，切成小块，即可食用。
需要注意的是，在蒸糕的过程中，要注意火候和时间，避免蒸糕不熟或者过熟。另外，蒸糕的模具可以根据个人喜好选择，如圆形、方形等。
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。 2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。 3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。 4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。 5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。
