如何做红烧鱼又简单又好吃

鱼清洗干净，背部打上花刀。

步骤 2

宽油滑锅，防止鱼皮粘锅，

煎至两面金黄，捞出控油备用。

步骤 3

锅留底油，放姜.葱.蒜.小米椒.爆香。

步骤 4

加入豆瓣酱或者香辣酱.增色提香，

加料酒去腥，加适量清水。

步骤 5

水开放煎好的鱼????放生抽.老抽.白糖，

大火煮3分钟，翻面再煮3分钟，

放入香醋去腥。

步骤 6

大火收汁。