炒三脆怎么做好吃（炒三鲜的做法最正宗的做法）

材料

主料：猪腰1个、鸡胗6-7个、牛百叶适量；

辅料：葱1根、姜2片、花椒、蒜蓉、朝天椒2只、酒、金针菇、蚝油、酱油、胡椒粉、葱花、香油、生粉

炒三脆

1

猪腰一个.鸡胗六七个.牛百叶(白的)一盒.全部切成片.

2

猪腰用清水泡过再切.然后放所有材料放入开水锅中(里面放一条葱和两片姜)焯过后过冷水沥干.

3

爆香十几粒花椒后捞出花椒.放蒜蓉和两个朝天椒.再加所有材料下去.加点酒.放金针菇.炒一会加点水炒透..

4

加蚝油.酱油.胡椒粉调味,最后下葱花加点香油.

5

用生粉勾芡起锅.非常爽脆的菜式.值得一试!