牛三脆正宗做法（南宁白灼牛三脆做法）

用料：牛脆骨 300克 、 食用油 适量 、 葱 2棵 、 菜椒 1棵 、 烧烤料 适量 、 盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先把牛脆骨切条

2.葱菜椒洗净切条

3.锅中放入适量的油，油热放青椒

4.然后放入牛脆骨炒20秒，放入葱丝，加烧烤料，盐

5.大火炒30秒，就可以出锅了，盛出开始享用。

牛三脆的做法：

1、毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片；

2、牛油75克烧至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉汤烧沸，放料酒、豆豉，醪糟汁烧沸成火锅卤汁；

3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘，荤素原料随吃随烫，根据汤味浓淡加入精盐和牛油；香油加味精调料供醮食用