羊肚加工的正确方法（新鲜的羊肚要怎么加工好吃）

所用食材：羊肚 面粉 花生油 料酒 葱姜

做法步骤

第一步首先把买回家的羊肚用流动的清水彻底冲洗干净，特别是褶皱里面更是要反复冲洗。滑溜的一面用刀挎洗，有绒毛的一面放入多一些的面粉和花生油搓洗，也可以分别使用。

第二步要反复搓洗，保证羊肚的每个部位都搓洗到位，特别是红肠部分，因为有粘液，更要搓洗干净。

第三步搓洗后，再次用流动的清水冲洗干净，看着就很顺眼了吧。凉水下锅，放入适量料酒去腥，大火烧开，中间要把羊肚翻面，让羊肚均匀受热。开锅后捞出，再次用清水冲洗，这样羊肚就算是处理干净了。很多人都会去除羊肚上的黑色膜，很简单，用开水烫一下，就会很容易去除，但是我家一般都不会去除。

第四步还是凉水下锅，放入羊肚，葱姜，料酒继续熬煮。

羊肚的加工方法有很多种，以下是其中一种：

1. 将羊肚清洗干净，去掉杂质。

2. 将羊肚切成适当大小的块状。

3. 将羊肚放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

4. 炖煮至羊肚变软烂即可。