以下是一些常见的泡法：
1. 摇晃粑粑柑：将购买的耙耙柑放入袋中并来回摇动，可以加速酸的消耗，再次食用时感觉更甜1。
2. 温水浸泡：将耙耙柑浸泡约15分钟，让酸的耙耙柑浸泡在温水浴中，也可以变甜2。
3. 做果汁：将耙耙柑剥皮后，加入适量的温水和糖，混合制成糖醋汁，放入冰箱冷藏，味道会更好1。
4. 做成水果罐头：将耙耙柑剥皮后，与果肉和冰糖等食材一起制作水果罐头，味道甜美1。
另外，还有其他的泡法，如用淡盐水浸泡、用冰糖炖煮等，可以根据个人喜好选择3。
用料：耙耙柑适量（根据泡酒的容器而定），55度高度粮食酒，白糖或者冰糖适量（根据个人口感而定）
选料：耙耙柑的选择，必须完全成熟，色泽要好，无烂果，将耙耙柑一个一个剥去外皮，只要一瓣一瓣的果肉，这样好入味。
容器的选择：尽量选择玻璃、陶瓷、塑料等容器，个人觉得玻璃的比较好
制作：把耙耙柑瓣放进自己选定的容器里，再倒入白糖或者冰糖，耙耙柑装到容器的3分之二，然后加入白酒搅和在一起。为了让耙耙柑尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把耙耙柑瓣捏碎。
要注意的是，酒不可加入太满，离容器口有2厘米的距离就可以了。容器不需要完全密封，接着，在容器上盖上纱布，再盖上盖子就可以了。
通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，耙耙柑肉和耙耙柑籽已经和酒液脱离了，耙耙柑浮在上面，用干净的纱布过虑干净
用装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是耙耙柑酒装到三分之二处就可以了，这是因为耙耙柑酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。
