什么是牛柳（牛柳怎么腌制会比较嫩）

1.牛的里脊肉就是牛柳。是一种十分美味的食材。

2.牛柳是指牛柳树。来源于山揽科，铁线子属植物。常绿乔木，树形优美，叶色翠绿，终年不凋。

牛的里脊肉

牛柳指的是牛的里脊肉,是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。