蒸咸荷包蛋做法（水蒸荷包蛋正确做法）

1.准备干净的小碗，装五六分满的清水。

2.将鸡蛋打入小碗里，我是每个小碗只打入1个鸡蛋。鸡蛋打入装上清水的小碗里

3.将装好鸡蛋的小碗放入蒸锅里，上气蒸10分钟左右。

4.从锅里取出小碗，并用勺子沿着小碗的内边沿，取出光滑漂亮的荷包蛋。

1. 炒锅上火，放少许猪油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出备用

2. 用炒锅内剩余的油，下姜炸出香味，加适量水、盐，放入煎蛋烧开略煮，端下锅，加葱丝和味精，盛于小碗中即可