红枣蒸荷包蛋的做法如下：
准备食材：红枣、鸡蛋、水。
将红枣放入碗中，加入适量的水，浸泡30分钟至1小时。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
将红枣放入蒸锅中，蒸15分钟左右，至红枣熟透。
将鸡蛋液倒入蒸锅中，继续蒸10分钟左右，至蛋液凝固。
取出蒸好的红枣和鸡蛋，装盘即可。
可以根据个人口味加入适量的糖或其他调料。
红枣五颗，鸡蛋两颗
红枣切开去核，把红枣肉切片
鸡蛋液打在大碗中，加白糖打散
加清水打匀，过滤鸡蛋液
加入红枣片，入蒸锅蒸12分钟
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