清水虾香辣家常做法如下：
食材明细：
1. 清水虾 500克
2. 葱段 适量
3. 姜末 适量
4. 蒜末 适量
5. 青红椒 适量
6. 干辣椒 适量
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 生抽 适量
11. 老抽 适量
12. 香油 适量
13. 辣椒粉 适量
做法步骤：
1. 将清水虾洗净备用。
2. 葱段、姜末、蒜末、青红椒和干辣椒洗净备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱段、姜末和蒜末爆炒出香味。
4. 接着加入青红椒，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，炒匀后放入清水虾继续翻炒。
6. 调入适量的盐、糖、生抽和老抽，均匀翻炒使所有调味料均匀附着在虾上。
7. 最后撒上辣椒粉，再加入一些香油，炒匀即可。
8. 炒至虾变色，并且每只虾都均匀沾满了调料，即可出锅。
此时的清水虾色泽鲜艳，香气四溢，辣香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴。它的口感鲜嫩多汁，带有一丝微辣的味道，非常适合喜欢吃辣食的人士品尝。对于清水虾的家常做法，我们还可以根据个人口味进行创新和调整。如果喜欢更辣更香的口味，可以适量增加辣椒粉和蒜末；如果喜欢更酸更甜的味道，可以适量增加醋和糖。
过油炸一下，放油炒一点火锅料，颜色变红加汤汁，再加生抽，老抽，蚝油调味，煮开再放入虾，煮两三分钟即可
