肥猪肉怎么做（肥猪肉做法正宗做法）

1、食材：大白菜600g，肥肉500g。

2、首先把肥肉洗一下，然后把水分沥干，然后切成片状备用。

3、大白菜洗净后，然后用手撕成片状备用，锅中不要放油，直接把肥肉放入锅中进行炒制。

4、炒至表面焦黄即可，然后把白菜倒入锅中一起进行翻炒。

5、调入适量的盐，味精，生抽，调入少许的水盖上锅盖焖制片刻，最后把煮好的白菜肥肉盛出。

1.

将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克。

2.

将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时。

3.

再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀。

4.

将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15天即成酸肉。