新鲜花生里面长芽了 还能吃吗（长了芽的新鲜花生还能吃吗）

可以吃，如果花生没有霉变，发芽的花生和花生芽都是可以吃的。花生芽不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素。

发了芽的新鲜花生可以吃。花生米属于豆科植物，类似于绿豆，黄豆。从本质上讲，花生发芽后会发生一些变化，花生中的蛋白质、维生素C、植物酸、蛋白酶、淀粉酶抑制剂等物质含量增加，人体对矿物质的消化吸收能力也随之降低，从而使其活性降低。花生米及花生米的芽能完全放心地食用。