土豆泥饼子是一道简单又美味的家常菜，下面是一份适合初学者制作的土豆泥饼子的做法：
材料：
- 土豆：3个中等大小的土豆
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将土豆去皮，切成块状放入开水锅中煮熟。煮熟后用漏网捞出，倒入大碗中。
2. 用勺子或者土豆捣碎器将土豆捣成泥状。
3. 在土豆泥中加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 逐渐加入面粉，用手搅拌成面团。面团不要太硬也不要太软，略微湿手即可。
5. 面团分割成小块，用手掌按扁成饼状。
6. 打一个鸡蛋，将饼子在鸡蛋中两面沾一沾。
7. 在平底锅中倒入适量的植物油，烧热后将饼子放入锅中煎煮。每面大约煎2分钟至金黄色即可。
8. 煎好的土豆泥饼子用厨房纸巾沥干多余的油份。
小贴士：
- 土豆泥的口感可以根据个人喜好来选择略软或略柔。
- 面粉的用量可以根据泥状土豆的湿度来逐渐添加，注意面团不要太硬，否则口感会比较干硬。
- 煎饼时锅中的油多一些，煎的过程中可以适量加油，这样煎出的饼子会更加香脆。
希望以上的做法能够帮到你，祝你做出美味的土豆泥饼子！
以下是土豆泥饼子的家常做法：
所需材料：
- 2-3个中等大小的土豆
- 1颗大蒜（可选）
- 2-3勺面粉（根据需要适量调整）
- 盐和胡椒粉（根据口味适量调整）
- 植物油（煎饼用）
做法：
1. 准备土豆：将土豆削皮并切成块状，将大蒜切碎备用。
2. 煮土豆：将土豆块放入一锅中，添加足够的水，煮至土豆变软（大约15-20分钟）。
3. 泥土豆：将煮熟的土豆放入大碗中，用叉子或土豆捣子将其捣成泥状。将切碎的蒜末加入土豆泥中。
4. 添加面粉和调味料：逐渐加入面粉，搅拌至混合均匀并形成面团。根据需要，适量增加或减少面粉的用量。加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 制作饼子形状：从面团中取出适量，用手掌将其搓成小球，然后用手轻压成扁平的饼子形状。
6. 煎饼：在平底锅中加入适量的植物油，预热后将饼子放入锅中煎煮。煎至两面金黄色或香脆即可。
7. 装盘：将煎好的土豆泥饼子放在盘子上，可搭配酸奶、蔬菜或酱汁等作为配菜。
温馨提示：您可以根据个人口味和喜好添加其他调味料，如葱末、香草等。家常做法可以根据自己的喜好和调料库存进行调整和变化。试着尝试不同的口味组合，创造出您喜欢的土豆泥饼子！
