水煮虾皮不好剥（水煮过的虾皮为什么不好剥）

答：方法是：

煮虾时，水里放入少许盐，水开后放入虾煮五分钟左右捞出后，立即放入冷水中清洗一下，然后浸泡在冷水中几分钟后，开始进行剥虾，非常好剥皮，剥好虾肉后，把虾肉放入干净水中，全部剥好后，直接放入干净器皿中，带着碗里的水一起进行冰冻起来。

水煮虾如果皮不好剥应该是虾不新鲜了，或者是虾已经变质，因为不新鲜的虾肉和虾壳粘连，所以不好剥，又或者是虾还没有完全煮透，也会不好剥